新解釈 珈琲の世界
頻道詳情
新解釈 珈琲の世界
コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大...
最新節目
259 個節目
Vol.258 コーヒー豆の産地〜エルサルバドル編2026
2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！
🇸🇻今回はエルサルバドル編
国の特徴、...
Vol.257 コーヒー豆の産地〜メキシコ編2026
2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！
🇲🇽今回はメキシコ編
観光、買い付け、...
Vol.256 コーヒーに憧れのある新社会人になっての皆さんへ〜ドリップコーヒーデビュー編〜
この春から新たに新社会人になった皆様。
コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っ...
Vol.255 コーヒーに憧れのある新社会人の皆さんへ〜新生活編〜
この春から新たに新社会人になった皆様。
コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っ...
Vol.254 丸美珈琲大通り公園本店 祝20周年②
2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。
基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝...
Vol.253 丸美珈琲大通り公園本店 祝20周年①
2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。
基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝...
Vol.252 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2026②
2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！
今回もエチオピア編🇪🇹
Vol.251 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2026①
2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！
今回はエチオピア編🇪🇹
Vol.250 コーヒー豆の産地〜ケニア編2026②
2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！
今回もケニア編🇰...
Vol.249 コーヒー豆の産地〜ケニア編2026①
2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！
今回はケニア編🇰...
Vol.248 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語④〜教室とギャラリー」
20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。
（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）
今年はアニバーサリーイヤーとい...
Vol.247 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語③〜不思議なお客様」
20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。
（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）
今年はアニバーサリーイヤーとい...
Vol.246 20周年に想いを寄せて「丸美珈琲物語②〜食器とカーペンターズ」
20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。
（その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業）
今年はアニバーサリーイヤーとい...
Vol.244 全国紙の雑誌で「北海道のコーヒー」特集
北海道生活2025年冬号 vol.102は「北海道のコーヒー」特集。
「北海道のコーヒー」が全国紙で特集を組まれるというのは代表後藤の念願の夢でした...
Vol.243 買い付けた豆はどうだった？メキシコ、ホンジュラス、グアテマラ2025編
2025年に買い付けた豆が12月に揃いました！
今回はカップオブエクセレンスで買い付けた豆、「メキシコ」「ホンジュラス」「グアテマラ」をご紹介！
Vol.236 sapporoコーヒーマルシェ2025総括
2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）に開催された「Sapporo珈琲マルシェ2025」
今年のSapporo珈琲マルシェを振り返ります。
Vol.235 maruyama class 円山公園店 出店への想い
2025年10月30日にオープンした maruyama class 円山公園店。
https://www.marumi-coffee.net/2025-10-31-maruyama-class/
Vol.234 AMAMERIA ESPRESSO 石井利明さん（東京）
sapporoコーヒーマルシェ2025出店したAMAMERIA ESPRESSO 石井利明さんにお話しを伺いました！
▶︎AMAMERIA ESPRESSO
https://www.ama...
Vol.233 NOZY COFFEE 能城政隆さん（東京）
sapporoコーヒーマルシェ2025に出店したNOZY COFFEE 能城政隆さんにお話しを伺いました！
▶︎NOZY COFFEE
https://nozy-coffee.jp/
Vol.232 Cafe de UN Daniels 吉良剛さん（三重県）
sapporoコーヒーマルシェ2025出店したCafe de UN Daniels 吉良剛さんにお話しを伺いました！
▶︎Cafe de UN Daniels
h...
Vol.231 丸美珈琲の新店舗「マルヤマクラス店」オープン！
現在7店舗目となる新店舗「マルヤマクラス店」が2025年10月31日にオープン！
「美味しいコーヒーを家庭で日常的に飲んでほしい」という想いから、...
Vol.230 百合が原公園「PARK PFI」をご紹介！
公園を収益活用して魅力を作っていく「PARK PFI」。
丸美珈琲もコーヒー文化を作っていくために参画しています。
新施設「LiLiLi」が...
Vol.228 Sapporo珈琲マルシェ2025
年に1度のお祭り！
「珈琲マルシェ2025」の開催が迫ってきました。
▶︎Sapporo珈琲マルシェ2025
2025年10月8日（水）〜1...
Vol.227 カップオブエクセレンス台湾編2025_ファームツアー
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾編...
Vol.226 カップオブエクセレンス台湾編2025_ファイナルと表彰式
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は...
Vol.225 カップオブエクセレンス台湾編2025_カリブレーションと品評会
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾シ...
Vol.223 コーヒー豆の産地〜ブラジル編2025 第3章
2025年夏、ブラジルへ！
今回はカッシャンブー農園について。
ここで感銘を受けた経営の哲学について、買い付けたコーヒー豆について...
Vol.220 コーヒー豆の産地〜ブラジル編2025序章
2025年夏、ブラジルへ。
現在のブラジルのコーヒー事情や農園巡り、未来のコーヒーについてなど。
4週に渡ってブラジル編をお届けし...
Vol.219 カップオブエクセレンス ホンジュラス編2025 ヘッドジャッジとは？
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス ホンジュラス編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！